fix: doc: rewrite of last paragraph in less casual style

Signed-off-by: Valentin Lab <valentin.lab@kalysto.org>

README.org

@@ -950,16 +950,23 @@ compose --debug up odoo frontend
 
 * Comment ça marche
 
-La surcouche =compose= est là pour créer un =docker-compose.yml= et le
-lancer tout a fait normalement.  Le long du chemin, il peut aussi
-préparer des trucs utiles si c'est nécessaire.
-
-Il part du =compose.yml= et accède aux définitions en yaml des charms à déployer
-et qui sont dans /srv/charms ... (qui en fait sont dans =/opt/apps/0k-charms=).
-
-Chaque charm possède une définition générale (le =metadata.yml=) qui peut aussi
-injecter des trucs dans le =docker-compose.yml= final.
-
-Et puis il y a des =hooks=, qui sont juste des scripts bash qui sont
-lancés avec des infos dans des variables d'environment, qui vont généralement
-créer des trucs à l'init ou lors de liaison avec d'autres charms.
+La surcouche =compose= a pour responsabilité de:
+- créer graduellement un =docker-compose.yml= et lancer =docker-compose=.
+  - à partir des *charms* qui factorisent les parties réutilisables
+  - et à partir du =compose.yml= qui offre une interface plus haut niveau
+    et permet d'exprimer plus succintement les intentions de déploiement sans
+    entrer dans la logique technique de l'implémentation des services.
+- lancer des executable et des instructions au fur et à mesure si nécessaire.
+
+Il part du =compose.yml= et accède aux définitions en yaml des charms
+à déployer et qui sont dans /srv/charms ... (qui en fait sont dans
+=/opt/apps/0k-charms=).
+
+Chaque charm possède une définition générale (le =metadata.yml=) qui
+permet également l'injection d'élément dans le =docker-compose.yml=
+final.
+
+Et puis il y a des =hooks= : des scripts bash lancés avec des
+information contextuelle dans des variables d'environment, et qui vont
+généralement mettre en place des services à l'initialisation ou pour
+s'assurer de la bonne liaison entre les services.